Steckbrief: Flockensalz
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Art | Meersalz in Flockenform |
| Form | Dünne Flocken, bei Maldon pyramidenförmig |
| Maldon | Maldon (Essex, England), Salzherstellung dort seit der Römerzeit, Firma seit 1882 |
| Icelandic Sea Salt | Laut Ankerkraut von der Insel Karlsey im Norden Islands |
| Geschmack | Mild, knusprig |
| Verwendung | Als Finish auf dem fertigen Gericht |
Maldon aus England
Maldon Sea Salt wird an der Blackwater-Mündung in Essex hergestellt. Die Sole wird verdampft, dabei bilden sich Kristalle in Form hohler Pyramiden. Die Firma nennt das Salz mild mit wenig bitterem Nachgeschmack. Sie ist seit 1882 unter diesem Namen aktiv, Salzgewinnung in Maldon reicht bis in die Römerzeit zurück.
Auf Amazon ist Maldon mit über 65.000 Bewertungen und 4,8 von 5 Sternen das mit Abstand meistbewertete Salz in unserer Suche.
Icelandic Sea Salt von Ankerkraut
Ankerkraut bewirbt das Salz als „das beste Flockensalz, das wir haben“. Es wird laut Shop auf der Insel Karlsey gewonnen, indem Meerwasser mit Wasser aus heißen Quellen verdampft wird. Es ist knusprig und als Veredelung gedacht.
So verwendest du Flockensalz
- Über Steak, Fisch, Gemüse oder Salat streuen, kurz vor dem Servieren
- Auf Schokolade, Karamell oder Butterbrot
- Mit den Fingern dosieren, so bleibt die Struktur erhalten
Zum Kochen im Topf lohnt es sich nicht, dafür gibt es Meersalz.
Produkte im Vergleich
Ankerkraut Icelandic Sea Salt
5,0 von 5 (1 Bewertungen) · laut Shop über 128 Mal im letzten Monat gekauft
- 150 g im Tiegel
- Zutaten: Meersalzflocken
- Als Flockensalz beworben
Maldon Sea Salt Flakes, 570 g
4,8 ★ (65.864 Bewertungen) · 800+ Mal im letzten Monat gekauft (Amazon.de)
- 570 g Packung
- Pyramidenförmige Flocken aus Essex
Preise und Bewertungen laut ankerkraut.de bzw. Amazon.de, Stand 31.10.2026. Angaben ohne Gewähr, maßgeblich ist der aktuelle Preis im Shop. Die Produktbilder sind Symbolbilder.
Fazit
Maldon kostet pro Kilo rund ein Drittel des Ankerkraut-Salzes (23,70 € gegenüber 66,60 €) und ist deutlich bewährter. Der Isländer ist die Wahl, wenn du das Besondere suchst.
Quellen: Wikipedia: Maldon Sea Salt
Alle Salzsorten
Häufige Fragen
Was ist Flockensalz?
Meersalz, das beim Verdampfen als dünne Flocken oder Pyramiden kristallisiert. Es knuspert und löst sich schnell auf.
Ist Flockensalz dasselbe wie Fleur de Sel?
Nein. Flockensalz entsteht durch kontrolliertes Verdampfen der Sole, Fleur de Sel wird von der Wasseroberfläche im Salzgarten abgeschöpft.
Kann ich Flockensalz in der Mühle mahlen?
Das lohnt nicht. Die Flocken sind bereits fein und verlieren beim Mahlen ihre Struktur.